Kwaliteitsbehoud van brocoli na de oogst
(Groenten & Fruit, 8 Oktober 1999: pg. 8-9)
geschreven door: Anneke Polderdijk

Brocoli is bij kamer temperatuur slechts enkele dagen houdbaar. Bij 1-2 °C is dat 1 à 2 maanden, als uitdroging tenminste wordt voorkomen. Bewarng onder gwijzigde O₂ (zuurstof) en CO₂ (koolzuur) condities in zogenaamde MA-verpakkingen kan de bewaarduur aanzienlijk verlengen. Hiervoor bestaan MA-consumentverpakkingen. Een geheel nieuwe ontwikkeling is het toepassen van een MA-transportverpakking.

Request copy of write-up.

Copy of write-up can also be found here.